Ecco le ricette di primi: primi piatti ‘A PAST’ASCIUTTA DU’ ZZE’ ‘NZULU (LA PASTASCIUTTA DELLO ZIO VINCENZO) primi piatti ARANCINI DI RISU ALL’ENNISI (ARANCINE DI RISO ALL’ENNESE) primi piatti BADDUZZI DI RISU CCU BRUDU O GANEFFE DI RISU (PALLINE DI RISO IN BRODO) primi piatti BRUDU DI PIRNICI (BRODO DI PERNICI) primi piatti BUDINO DI CAPELLINI primi piatti CAVATI ALLA VIDDANA (GNOCCHETTI ALLA CONTADINA) primi piatti FETTUCCINE ALL’ARAGOSTA primi piatti GNOCCHI DI PATATE E MELANZANE primi piatti LINGUINE AL PESTO EOLIANO (Con verdura di campagna) primi piatti LINGUINE ALLA PANARELLESE primi piatti LINGUINE CON SCAMPI E VERDURE primi piatti MACCHERONI CON LE SARDE primi piatti Minestra di ceci primi piatti MINESTRA DI FAVE E PISELLI primi piatti Minestra di verdura e legumi primi piatti PASTA CON FINOCCHIETTI primi piatti PASTA E PATATE primi piatti PASTA FRITTA ALLA PANARELLESE primi piatti PENNE CON CARCIOFI primi piatti PENNE CON OLIVE, PEPERONCINO E CAPPERI primi piatti RAGU' primi piatti RIGATONI AL CAPPERO primi piatti Riso ai frutti di mare primi piatti RISO AI SETTE SAPORI primi piatti RISO AL LIMONE primi piatti RISO ALLA CONTADINA primi piatti RISO CON SEPPIE E PISELLI primi piatti RISOTTO E MELANZANE ALLA PANARELLESE primi piatti SPAGHETTI DELL'ISOLANA primi piatti SPAGHETTI AL PESTO E GAMBERETTI primi piatti SPAGHETTI ALLE MANDORLE primi piatti SPAGHETTI CON GAMBERI E RUCOLA primi piatti SPAGHETTI CON I GAMBERI primi piatti SPAGHETTI CON NERO DI SEPPIA E PISELLI primi piatti TAGLIATELLE AL TONNO primi piatti TAGLIATELLE AL TONNO primi piatti VERMICELLI CON VONGOLE IN BIANCO primi piatti Zuppa di scorfano