Tutte le ricette pubblicate primi piatti ‘A PAST’ASCIUTTA DU’ ZZE’ ‘NZULU (LA PASTASCIUTTA DELLO ZIO VINCENZO) altro ACQUA DI MANDARINO altro ARANCINI DI RISU E RICOTTA (ARANCINE DI RISO E RICOTTA) primi piatti ARANCINI DI RISU ALL’ENNISI (ARANCINE DI RISO ALL’ENNESE) pesce BACCALA' FRITTO pesce BACCALA’ CON I CAPPERI pesce BACCALA’ FRITTO IN UMIDO primi piatti BADDUZZI DI RISU CCU BRUDU O GANEFFE DI RISU (PALLINE DI RISO IN BRODO) dolci-dessert BISCOTTI DI CASA altro BRACIOLE DI PESCE SPADA ALLA GHIOTTA contorni BROCCOLI AFFOGATI (RICETTA ASSAI GUSTOSA DI PALERMO) antipasti BROCCOLI ALLA PASTELLA antipasti BROCCOLI FRITTI ( E’ UNA PIETANZA CATANESE) primi piatti BRUDU DI PIRNICI (BRODO DI PERNICI) primi piatti BUDINO DI CAPELLINI antipasti BURRO AL FORMAGGIO MANDORLE E PISTACCHI (Da spalmare sulle tartine) antipasti BURRO AL LIMONE ARANCIO E MANDARINO (Da spalmare sul pane abbrustolito o pesce) pesce CALAMARETTI AL VINO BIANCO pesce CALAMARI E SEPPIE ALLA PANARILLESE pesce CALAMARI IN UMIDO pesce CALAMARI RIPIENI secondi piatti CAPRETTO ALLE OLIVE secondi piatti CARNE ALLA PIZZAIOLA primi piatti CAVATI ALLA VIDDANA (GNOCCHETTI ALLA CONTADINA) secondi piatti CONIGLIO ARROSTO secondi piatti COSTATE DI MAIALE RIPIENE secondi piatti COTECHINO CON FAGIOLI pesce COTOLETTE DI PESCE SPADA antipasti CROCCHETTE DI CAROTE antipasti CROSTINI ALLE VONGOLE dolci-dessert DOLCE AL CIOCCOLATO FONDENTE secondi piatti FALSOMAGRO primi piatti FETTUCCINE ALL’ARAGOSTA secondi piatti FRITTATA CON RICOTTA pesce FRITTELLE DI NEONATA dolci-dessert FRITTELLE DI RICOTTA secondi piatti GALLINA RIPIENA primi piatti GNOCCHI DI PATATE E MELANZANE pesce INSALATA DI PESCE STOCCO altro La salsa di mia nonna primi piatti LINGUINE AL PESTO EOLIANO (Con verdura di campagna) primi piatti LINGUINE ALLA PANARELLESE primi piatti LINGUINE CON SCAMPI E VERDURE primi piatti MACCHERONI CON LE SARDE primi piatti Minestra di ceci primi piatti MINESTRA DI FAVE E PISELLI primi piatti Minestra di verdura e legumi altro MOSTARDA contorni Nbroglio indo o’ lenzuolo altro OLIO ALL’AGLIO AROMATICO altro OLIVE CONDITE secondi piatti OVA CCU LATTI (UOVA CON IL LATTE) pesce PALOMBACCI NELLA SALSA altro PANZEROTTI secondi piatti PAPI’ CHINU (tacchino farcito) primi piatti PASTA CON FINOCCHIETTI altro PASTA CON LE ACCIUGHE E LA MOLLICA primi piatti PASTA E PATATE primi piatti PASTA FRITTA ALLA PANARELLESE pesce PASTICCIO DI SARDE contorni PATATE NOVELLE AL FORNO altro PATATI DA MAMMA (patate della mamma) primi piatti PENNE CON CARCIOFI primi piatti PENNE CON OLIVE, PEPERONCINO E CAPPERI pesce PESCE AL CARTOCCIO pesce PESCE SPADA "ALLA PINA" pesce PESCE STOCCO CON PATATE contorni PIPI O' FORNU (PEPERONI AL FORNO) contorni PIPIRUNATA pesce PISCISTOCCU A GHIOTTA secondi piatti POLPETTE DI POLLO O TACCHINO contorni POMODORI VILLAVERDE contorni POMODORO AL FORMAGGIO pesce POMODORO RIPIENO DI PESCE primi piatti RAGU' primi piatti RIGATONI AL CAPPERO primi piatti Riso ai frutti di mare primi piatti RISO AI SETTE SAPORI primi piatti RISO AL LIMONE primi piatti RISO ALLA CONTADINA primi piatti RISO CON SEPPIE E PISELLI primi piatti RISOTTO E MELANZANE ALLA PANARELLESE altro SALSA PER ARROSTI altro SALSA TONNATA altro SANGRIA POCO ALCOLICA altro SANGRIA PRIMAVERILE altro SANGRIA RICCA secondi piatti SCALOPPINE AI SAPORI EOLIANI pesce SEPPIE E CARCIOFI dolci-dessert SFINCI DEI POVERI dolci-dessert SFINCI DI PATATI E OVA (FRITTELLE DI PATATE E UOVA) dolci-dessert SFINCI DI RISU (FRITTELLE DI RISO) dolci-dessert SFINCI DI ZUCCA contorni SFORMATINO DI CAROTE secondi piatti SOUFFLE’ DI FORMAGGIO primi piatti SPAGHETTI DELL'ISOLANA altro Spaghetti (o riso) tutto mare primi piatti SPAGHETTI AL PESTO E GAMBERETTI primi piatti SPAGHETTI ALLE MANDORLE primi piatti SPAGHETTI CON GAMBERI E RUCOLA primi piatti SPAGHETTI CON I GAMBERI primi piatti SPAGHETTI CON NERO DI SEPPIA E PISELLI pesce SPEZZATINO DI TOTANI dolci-dessert SPICCHIDEDDA altro SUGO ALLA PESCATORA secondi piatti TACCHINO AL FORNO secondi piatti TACCHINO ALLO CHAMPAGNE primi piatti TAGLIATELLE AL TONNO primi piatti TAGLIATELLE AL TONNO pesce TONNO CON LA CIPOLLA pesce TONNO CON PISELLI pesce TONNO IN SALSA VERDE dolci-dessert TORRONE DI MANDORLE dolci-dessert TORTA DEI MINNULI pesce TOTANI RIPIENI pesce TRIGGHI O’ ROSMARINU (TRIGLIE AL ROSMARINO) pesce TRIGLIE A BAGNOMARIA secondi piatti U PIPI ARDUSU (PEPERONI RABBIOSI) contorni UNA VECCHIA RICETTA POVERA DEI CONTADINI E DEI PESCATORI DI PANAREA: FRITTATA DI FIOR DI ZUCCHINI dolci-dessert VASTEDDUZZI o NACATULI (Dolci natalizi) primi piatti VERMICELLI CON VONGOLE IN BIANCO altro VINO COTTO secondi piatti VITIDDU CHI CACUCCIULI (vitello con carciofi) secondi piatti VITIDDUZZU CHI CHIAPPIRI (VITELLO CON I CAPPERI) primi piatti Zuppa di scorfano